Ontbijt- en lunchbuffetten
Ontbijtbuffet à € 19,50 p.p. (vanaf 25 personen)
Basis:
Pakjes roomboter en pakjes becel
Diverse luxe broodjes:
Krentenbollen
Ciabatta's
Croissants
Waldkornbollen
Witte bolletjes gemengd
Luxe kleine broodjes (tarwe en wit)
Suikerbrood
Krentenbrood gevuld met spijs
Beschuit
Crackers
Vleesschotel:
Boerenachterham, gegrilde kiprollade, rauwe ham en fricandeau
Kaasschotel:
Jongbelegen kaas en oude kaas
Diverse zoetigheden:
Jam, hagelslag, honing, pindakaas en marmelade
Fruitmand gevuld met:
Salade van verse vruchten van het seizoen
Warm:
Omelet met kaas en omelet met bacon
Lunchbuffet I à € 19,50 p.p. (vanaf 20 personen)
Warm:
Verse soep van de dag
Diverse luxe broodjes:
Krentenbollen
Croissants
Waldkornbollen
Luxe kleine broodjes (tarwe en wit)
Gesorteerde harde bolletjes
Ciabatta's
Luxe gesneden bollen
Hierbij zorgen wij voor pakjes roomboter en pakjes becel.
Diverse zoete broodjes:
Roomcroissants en vruchtenschelpjes
Vleesschotel:
Boerenachterham, gegrilde kiprollade, rauwe ham en fricandeau
Kaasschotel:
Jongbelegen kaas en oude kaas
Diverse zoetigheden:
Jam, hagelslag en honing
Salade:
Frisse salade van rundvlees met appeltjes en uitjes
Bovenstaand lunchbuffet kunt u tevens uitbreiden met een rijkelijk gevulde ragout van gevogelte, gepresenteerd met een pasteibakje. Meerprijs à € 4,50 p.p.
Lunchbuffet/Picknickbuffet à € 31,00 p.p. (vanaf 20 personen)
Soep op het buffet:
Romige soep van geroosterde tomaten met een garnituur van fijne prei en bieslook
Begeleiding:
Molenaarsbroden en stokbroden (van bakkerij van Engelenhoven), geserveerd met tuinkruidenboter verrijkt met knoflook en rolletjes lichtgezouten boter
Diverse salades:
Salade van roseval aardappelen met uitgebakken spekblokjes en bieslook
Salade van kleine tomaatjes met fetakaas, peterselie en aceto balsamico
Diverse luxe minibroodjes en sandwiches belegd met:
Sandwiches belegd met lichtgerookte zalm, rucola sla en een kruidenmayonaise
Sandwiches belegd met Di San Daniele ham, tuinkers en een olijventapenade
Sandwiches belegd met frisse selderij en boeren brandnetelkaas
Mini waldkornbolletjes belegd met ambachtelijke boerenham en cornichons
Mini witte bolletjes belegd met frisee sla en romige brie met zoetzure tomaat
Mini krentenbolletjes met roomboter
Kaasplank:
Romige brie, Subenhara, Reypenaer, Loo en Bleu d’Auverne
(Begeleid met blauwe druiven, noten en stroop)
Fruit:
Diverse gemengde en gesneden vruchten van het seizoen
Warm:
Hartige ragout van maïskip met weidechampignons en tuinkruiden
Belegde broodjes / Sandwiches
Belegde broodjes à € 2,50 per stuk
Waldkornbollen en witte bollen belegd met o.a. :
Oude kaas
Jongbelegen kaas
Romige Franse brie
Ambachtelijke boerenachterham
Lichtgerookte kipfilet
Gebraden rosbief van het rund
Fricandeau van het varken
Luxe belegde broodjes à € 3,75 per stuk
Rijkelijk belegde luxe bolletjes en croissants:
Waldkornbol belegd met gerookte zalm en een bieslook mayonaise
Driehoekciabatta met ossenworst, groene pesto en fijngesneden rode uitjes
Volkorencroissant met romige brie en zongedroogde tomaatjes
Luxe wit broodje met een salade van Hollandse garnalen en appeltjes
Knapperig bruin bolletje met “Di San Daniele” ham met een frisse meloenpart
Clubsandwiches: Vlees / gevogelte à € 5,50 p.st.
Gestapelde sandwiches belegd met:
Ambachtelijke boerenachterham
Lichtgerookte kipfilet
Di San Daniele ham (12 maanden luchtgedroogde Italiaanse ham)
Coppa di Parma
Gebakken Livar spek (kloostervarken)
Verse ananas
Galia meloen
Rucola sla
Hollandse sla
Kerrie mayonaise
Kruiden mayonaise
Clubsandwiches Vis / schaaldieren à € 6,50 p.st.
Gestapelde sandwiches belegd met:
Gerookte Noorse zalm
Gerookte paling
Gerookte forel
Hollandse garnaaltjes
Rucola sla
Hollandse sla
Zoetzure komkommer
Ierse whiskysaus
Limoencrème
Combinatie van vlees/vis clubsandwiches à € 6,00 p.st.
