BBQ buffet

Barbecuebuffet A à € 24,50 p.p. (vanaf 25 personen)
Begeleiding:
Molenaarsbroden en stokbroden (van bakkerij van Engelenhoven), geserveerd met een tuinkruidenboter verrijkt met knoflook en rolletjes lichtgezouten boter
Frisse salades:
Salade van rundvlees met frisse appeltjes en uitjes
La ratte aardappelsalade met crème fraiche, bosuitjes, sjalotten, gerookte spekjes en verse tuinkruiden
Salade van Penne rigate met rucola sla, olijven, salami, artisjokken, tomaatjes en knoflook
Vleesspecialiteiten voor op de barbecue:
Gemarineerde karbonades
Gemarineerde kipsaté
Barbecueworstjes
Mild gekruide runderburgers
Speklapjes gemarineerd met kerrie
Diverse sauzen:
Pittige satésaus
Huisgemaakte knoflooksaus
Huisgemaakte Ierse whiskysaus
Huisgemaakte kerriemayonaise

Barbecuebuffet B à € 27,50 p.p. (vanaf 25 personen)
Begeleiding:
Molenaarsbroden en stokbroden (van bakkerij van Engelenhoven), geserveerd met een tuinkruidenboter verrijkt met knoflook en rolletjes lichtgezouten boter
Frisse salades:
Salade van rundvlees met frisse appeltjes en uitjes
La ratte aardappelsalade met crème fraiche, bosuitjes, sjalotten, gerookte spekjes en verse tuinkruiden
Salade van Penne rigate met rucola sla, olijven, salami, artisjokken, tomaatjes en knoflook
Vleesspecialiteiten voor op de barbecue:
Barneveldse kipspiesjes
Gemarineerde procureur lapjes
Mild gekruide runderburgers
Op Japanse wijze gemarineerde zalm in folie
Pittig gemarineerde tournedos van kalkoen
Speklapjes met een pittige marinade van curry
Diverse sauzen:
Pittige satésaus
Huisgemaakte knoflooksaus
Huisgemaakte Ierse whiskysaus
Huisgemaakte kerriemayonaise

Barbecuebuffet C à € 32,50 p.p. (vanaf 25 personen)
Begeleiding:
Molenaarsbroden en stokbroden (van bakkerij van Engelenhoven), geserveerd met een tuinkruidenboter verrijkt met knoflook en rolletjes lichtgezouten boter
Frisse salades:
Salade van rundvlees met frisse appeltjes en uitjes
La ratte aardappelsalade met crème fraiche, bosuitjes, sjalotten, gerookte spekjes en verse tuinkruiden
Salade van Penne rigate met rucola sla, olijven, salami, artisjokken, tomaatjes en knoflook
Frisse salade van diverse vruchten van het seizoen
Vlees- en visspecialiteiten voor op de barbecue:
Op Japanse wijze gemarineerde zalm in folie
Spiesjes van gamba’s gemarineerd met knoflook en citroen
Lamsribjes gemarineerd met verse rozemarijn en knoflook
Barneveldse kipspiesjes
Entrecote van rund met creoolse kruiden
Pittig gemarineerde tournedos van kalkoen
Diverse sauzen:
Pittige satésaus
Huisgemaakte knoflooksaus
Huisgemaakte Ierse whiskysaus
Huisgemaakte kerriemayonaise